Estas patatas son muy sencillas de hacer, tienen un sinfín de posibilidades y quedan espectaculares. Podemos usarlas como acompañamiento de carnes, pescados, para un pulpo a feira si les añadimos un poco de pimentón o, como en esta ocasión, rellenarlas con vuestros ingredientes favoritos y usarlas como plato principal. Lo importante es usar nuestro aceite Pago de Valdecuevas variedad Arbequina porque les van a aportar un aroma espectacular. La cantidad de ingredientes porque podremos hacer las que necesitemos en función de si van a ser un acompañamiento o un plato principal. Ingredientes: - Patata Nueva bien lavada y más bien [...]

Esta receta es muy fácil y rápida de hacer, además admite las variaciones que se os ocurran, por ejemplo, poner jamón, huevo, añadir pan o zumo de naranja... Para 1 litro aproximadamente necesitaremos; 500 g de tomate pera bien maduro 500 g de melocotón amarillo limpio y 2 melocotones para decoración 75 g de Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas Chorro de Vinagre de Jerez 12 gambones o langostino fresco Sal y pimienta Cebollino fresco Medio Pimiento rojo fresco   Trituramos el tomate con el Melocotón y la sal. Añadimos el aceite, el Chorro de vinagre y emulsionamos [...]

Sorprende con esta lubina con crema de coliflor, pan tostado, panceta Ibérica y AOVE Pago de Valdecuevas, todo un espectáculo culinario. INGREDIENTES: 4 lomos de lubina (150 gr aprox) Crema de Coliflor 1/2 kg de coliflor 50 gr de mantequilla Sal Pimienta 1 diente de ajo 75 gr de pan seco 1 o 2 tiras de panceta ibérica Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas PREPARACIÓN: Cocer la coliflor en agua con sal y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas. Cuando esté cocida añade un refrito con el ajo y nuestro AOVE Pago de [...]

Para la elaboración de estas torrijas de semana santa puedes elegir el pan que más te guste. Te recomendamos alguno de miga firme y corteza suave. En algunos mercados ya puedes encontrar panes tipo brioche bastante buenos para hacer torrijas. Ingredientes para la leche infusionada: 750 ml de leche entera (si es fresca mejor). 250 ml de nata. 2 cucharadas de miel. 1 palo de canela. Piel de limón. Piel de naranja.   Pon todos los ingredientes en una cazuela y cuando rompa a hervir apaga el fuego, tapa y deja infusionar al menos 12h en frio. Crema de naranja: 250 [...]

Los bollos de aceite son muy típicos de nuestro pueblo, Medina de Rioseco. Un dulce perfecto para acompañar el café. Ingredientes: 500 g harina de fuerza. 200 g de aceite de oliva virgen Pago de Valdecuevas. 100 g de vino blanco. 25 g manteca de cerdo. 65 g de azúcar. Ralladura de limón y naranja, canela. Preparación: En un bol mezclamos todos los ingredientes y amasamos hasta obtener una masa homogénea y bien unida. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa entre dos papeles de horno dándole un grosor de 1 cm a 1.5 cm. Dejamos reposar en [...]

La peculiaridad de esta ensaladilla es que vamos a partir de una patata asada en lugar de cocida. Con esto conseguimos intensificar el sabor de la patata y su textura ya que no absorbe agua. Ingredientes Patatas. Atún. Pimiento del piquillo. Cebolleta fresca. Huevos de codorniz. Regañas, picos o tostas de pan. Aceite de oliva virgen extra Pago de Valdecuevas. Preparación: Para asar las patatas las envolveremos sin pelar en papel de aluminio y las ponemos en el horno o freidora de aire a 180°C durante unos 40 min. Para saber que están asadas pínchalas con el palo de una [...]