RECETAS VALDECUEVAS
Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas
Ensaladilla de patata asada con huevo frito con Pago de Valdecuevas
La peculiaridad de esta ensaladilla es que vamos a partir de una patata asada en lugar de cocida. Con esto conseguimos intensificar el sabor de la patata y su textura ya que no absorbe agua. Ingredientes Patatas. Atún. Pimiento del piquillo. Cebolleta fresca. Huevos de codorniz. Regañas, picos o tostas de pan. Aceite de oliva virgen extra Pago de Valdecuevas. Preparación: Para asar las patatas las envolveremos sin pelar en papel de aluminio y las ponemos en el horno o freidora de aire a 180°C durante unos 40 min. Para saber que están asadas pínchalas con el palo de una [...]
Carpaccio de pulpo con espuma de maracuyá con AOVE Pago de Valdecuevas
30 / Dificultad media
Macarrones integrales
30 / Dificultad media
Gazpacho verde
30 / Dificultad media
Salmón ahumado
30 / Dificultad media
Carpaccio de alcachofa
Carpaccio de alcachofa + bacalao, picada de tomate, compota de oliva negra & vinagreta de mostaza antigua INGREDIENTES: Para el Carpaccio: 2 CORAZONES DE ALCACHOFA ESCALDADOS 5 MIN (PUEDE SER EN CRUDO) Para la guarnición. VINAGRETA ( ACEITE ARBEQUINA + GRANOS DE MOSTAZA ANTIGUA) BACALAO AL PUNTO DE SAL DESMIGADO TOMATE NATURAL PICADO COMPOTA ACEITUNA NEGRA PREPARACIÓN: PASO A PASO: Paso 1: Escaldamos los corazones de alcachofa a fuego fuerte durante 5 min y cortamos la cocción con agua helada. Cortamos en laminas muy finas y repartimos en un plano Paso 2: Cortamos a dados el tomate natural [...]
Sardina ahumada, uva, puerro confitado. Ajo blanco saludable
30 / Dificultad media
Pollo con gambones y salsa tropical
30 / Dificultad media