Nuestro Aceite<\/h3><\/div>\u00a1Indispensable en su dieta mediterr\u00e1nea!<\/h3><\/div><\/div><\/div>\n\nAceites de Oliva Virgen Extra de gran intensidad arom\u00e1tica procedentes de nuestros propios olivos. Cabe destacar que, por las condiciones particulares de nuestro Pago, nuestros aceites tienen un \u00edndice\u00a0 \u00c1cido Oleico alto, superior a la media en Aceites de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbequina.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Pago-de-Valdecuevas-500ml-724x1024.png\" "\\"Pago-de-Valdecuevas-500ml\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>Pago de Valdecuevas<\/h3><\/div>AOVE 100% ARBEQUINA<\/h3><\/div><\/div><\/div>DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>Una identidad muy marcada, con mayor intensidad que la de la mayor\u00eda de las Arbequinas, debido a las excepcionales condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas de nuestro olivar. Pago de Valdecuevas tiene la particularidad de contener un \u00edndice de tocoferoles (vitamina E) y \u00e1cido oleico superior a la media de otros AOVEs de la variedad Arbequina.<\/p>\n<\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>AROMA:<\/strong>
\nAceite que destaca por la intensidad arom\u00e1tica, en una deliciosa combinaci\u00f3n de hierba verde y almendra.<\/p>\nPALADAR:<\/strong>
\nSobre el paladar se reafirman los sabores a hierba, almendra y c\u00e1scara de pl\u00e1tano. Es complejo, arm\u00f3nico y muy equilibrado.<\/p>\n<\/div>USOS EN COCINA<\/h4><\/div>MARIDAJE:<\/strong>
\nPanes gourmet, sopas fr\u00edas, carpaccios, chocolates, reposter\u00eda evolucionada, frutas acidas, embutidos ahumados.<\/p>\nAPORTE AL PLATO:<\/strong>
\nAct\u00faa como emulsionante en cremas, legumbres y salsas, realza los sabores y aporta notas frutales, mejorando la palatabilidad del plato.
\nAromatiza todo tipo de elaboraci\u00f3n en fr\u00edo como pueden ser carpaccios, en saladas, escabeches, embutidos, ahumados y potencia el sabor de las elaboraciones dulces como son los bizcochos, ganach\u00e9s\u2026<\/p>\n<\/div>CALIDAD<\/h4><\/div>Pago de Valdecuevas tiene una acidez \u2264 0,2 %. El sello SIQEV (establece unas caracter\u00edsticas f\u00edsico qu\u00edmicas de acidez \u2264 0,4) es una marca de excelencia y buenas pr\u00e1cticas en el proceso completo de producci\u00f3n de Aceite de Oliva Virgen Extra. La Almazara ha obtenido el m\u00e1s alto nivel del IFS certificaci\u00f3n.<\/p>\n
El sello SIQEV es un sello numerado que garantiza que el envase contiene el m\u00e1s alto nivel de Calidad de AOVE. Es un reconocimiento a la excelencia, a las mejores practicas en proceso integral del aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Valdecuevas Chef<\/h3><\/div>AOVE ARBEQUINA<\/h3><\/div><\/div><\/div>DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>Valdecuevas Chef<\/strong> nace para satisfacer las necesidades del profesional en cocina.<\/p>\nEs un AOVE, con s\u00f3lo 0,2% de acidez y con unas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas excepcionales. Su versatilidad lo hace ideal para diferentes usos<\/strong>.<\/p>\nEste aceite premium<\/em> 100% Arbequina aporta un valor a\u00f1adido a las elaboraciones<\/strong>, siendo en gran medida el responsable de que todos los ingredientes del plato cobren sentido.<\/p>\nHemos querido que VALDECUEVAS CHEF se adapte tambi\u00e9n a las necesidades del profesional en cuanto a formatos, presentando este AOVE en los 2 formatos m\u00e1s utilizados en cocina profesional, 5 L y 500 ml.<\/p>\n<\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>AROMA:<\/strong>
\nAceite dulce, equilibrado, que destaca por los aromas a almendra, pl\u00e1tano y un toque sutil a hierba fresca.<\/p>\nPALADAR:<\/strong>
\nSobre el paladar suave, aterciopelado que nos recuerda a frutas como el pl\u00e1tano, manzana y almendra.<\/p>\nMARIDAJE:<\/strong>
\nGuisos de legumbres, pescados asados y a la sal, carnes salteadas, panach\u00e9s de verduras, verduras asadas y fondos culinarios.<\/p>\n<\/div>*USOS EN COCINA<\/h4><\/div>Aporte al plato utilizando diferentes t\u00e9cnicas:<\/p>\n<\/div>
Totalmente recomendado para frituras, debido a su resistencia a la termo oxidaci\u00f3n<\/strong>, la penetraci\u00f3n en el alimento y resistencia a varias frituras. Potencia el sabor de los fritos y mejora los sofritos y bases de estofado<\/strong>. Tambi\u00e9n se comporta muy bien en salteados y confitados<\/strong>.<\/p>\n<\/div>Puntos de humo y otros datos a tener en cuenta al cocinar:<\/p>\n<\/div>
218\u00baC<\/strong> Una vez alcanzada la T\u00aa de Humo mantener a unos 180\u00baC<\/strong>.
\nPara fritura y trabajos a altas temperaturas prolongados mantener a unos 180\u00baC<\/strong>.<\/p>\n<\/div>*Informaci\u00f3n proporcionada tras el estudio realizado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
![](\"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/Valdecuevas-Chef.png\" "\\"Valdecuevas")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/general-blake.png\" "\\"general-blake\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div>General Blake<\/h3><\/div>PICUAL, MANZANILLA CACERE\u00d1A Y ARBEQUINA<\/h3><\/div><\/div><\/div>DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>Selecci\u00f3n especial de nuestras tres variedades (Manzanilla Cacere\u00f1a, Picual y Arbequina), en honor al General Joaqu\u00edn Blake, que luch\u00f3 contra las tropas de Napole\u00f3n sobre el mismo lugar donde se encuentra nuestro olivar y almazara.<\/p>\n<\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>AROMA:<\/strong>
\nAroma intenso, fresco y herb\u00e1ceo con recuerdos a hierbas reci\u00e9n cortadas, manzana verde, con un fondo de ciruela verde, tomate y tomatera.<\/p>\nPALADAR:<\/strong>
\nFresco, limpio y con personalidad, con un marcado car\u00e1cter herb\u00e1ceo que recuerda a hierbas, hojas, alcachofas y esp\u00e1rragos trigueros. Acompa\u00f1ado de ligera astringencia, amargo claro y picante en equilibrio. Se trata de un aceite largo en boca, con regusto que denota frescura vegetal y personalidad.<\/p>\nMARIDAJE:<\/strong>
\nIdeal para utilizar en crudo sobre aderezo de pan, legumbre y ensalada. Tambi\u00e9n es perfecto para marcar un fuerte aroma y sabor en platos de mayor elaboraci\u00f3n como guisos, carnes y salsas, consiguiendo as\u00ed una personalidad propia en cada elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>
\u00a1Indispensable en su dieta mediterr\u00e1nea!<\/h3><\/div><\/div><\/div>\n\nAceites de Oliva Virgen Extra de gran intensidad arom\u00e1tica procedentes de nuestros propios olivos. Cabe destacar que, por las condiciones particulares de nuestro Pago, nuestros aceites tienen un \u00edndice\u00a0 \u00c1cido Oleico alto, superior a la media en Aceites de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbequina.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n\n<\/div>\n<\/section>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>Pago de Valdecuevas<\/h3><\/div>AOVE 100% ARBEQUINA<\/h3><\/div><\/div><\/div>DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>Una identidad muy marcada, con mayor intensidad que la de la mayor\u00eda de las Arbequinas, debido a las excepcionales condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas de nuestro olivar. Pago de Valdecuevas tiene la particularidad de contener un \u00edndice de tocoferoles (vitamina E) y \u00e1cido oleico superior a la media de otros AOVEs de la variedad Arbequina.<\/p>\n<\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>AROMA:<\/strong>
\nAceite que destaca por la intensidad arom\u00e1tica, en una deliciosa combinaci\u00f3n de hierba verde y almendra.<\/p>\nPALADAR:<\/strong>
\nSobre el paladar se reafirman los sabores a hierba, almendra y c\u00e1scara de pl\u00e1tano. Es complejo, arm\u00f3nico y muy equilibrado.<\/p>\n<\/div>USOS EN COCINA<\/h4><\/div>MARIDAJE:<\/strong>
\nPanes gourmet, sopas fr\u00edas, carpaccios, chocolates, reposter\u00eda evolucionada, frutas acidas, embutidos ahumados.<\/p>\nAPORTE AL PLATO:<\/strong>
\nAct\u00faa como emulsionante en cremas, legumbres y salsas, realza los sabores y aporta notas frutales, mejorando la palatabilidad del plato.
\nAromatiza todo tipo de elaboraci\u00f3n en fr\u00edo como pueden ser carpaccios, en saladas, escabeches, embutidos, ahumados y potencia el sabor de las elaboraciones dulces como son los bizcochos, ganach\u00e9s\u2026<\/p>\n<\/div>CALIDAD<\/h4><\/div>Pago de Valdecuevas tiene una acidez \u2264 0,2 %. El sello SIQEV (establece unas caracter\u00edsticas f\u00edsico qu\u00edmicas de acidez \u2264 0,4) es una marca de excelencia y buenas pr\u00e1cticas en el proceso completo de producci\u00f3n de Aceite de Oliva Virgen Extra. La Almazara ha obtenido el m\u00e1s alto nivel del IFS certificaci\u00f3n.<\/p>\n
El sello SIQEV es un sello numerado que garantiza que el envase contiene el m\u00e1s alto nivel de Calidad de AOVE. Es un reconocimiento a la excelencia, a las mejores practicas en proceso integral del aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>
Valdecuevas Chef<\/h3><\/div>AOVE ARBEQUINA<\/h3><\/div><\/div><\/div>DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>Valdecuevas Chef<\/strong> nace para satisfacer las necesidades del profesional en cocina.<\/p>\nEs un AOVE, con s\u00f3lo 0,2% de acidez y con unas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas excepcionales. Su versatilidad lo hace ideal para diferentes usos<\/strong>.<\/p>\nEste aceite premium<\/em> 100% Arbequina aporta un valor a\u00f1adido a las elaboraciones<\/strong>, siendo en gran medida el responsable de que todos los ingredientes del plato cobren sentido.<\/p>\nHemos querido que VALDECUEVAS CHEF se adapte tambi\u00e9n a las necesidades del profesional en cuanto a formatos, presentando este AOVE en los 2 formatos m\u00e1s utilizados en cocina profesional, 5 L y 500 ml.<\/p>\n<\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>AROMA:<\/strong>
\nAceite dulce, equilibrado, que destaca por los aromas a almendra, pl\u00e1tano y un toque sutil a hierba fresca.<\/p>\nPALADAR:<\/strong>
\nSobre el paladar suave, aterciopelado que nos recuerda a frutas como el pl\u00e1tano, manzana y almendra.<\/p>\nMARIDAJE:<\/strong>
\nGuisos de legumbres, pescados asados y a la sal, carnes salteadas, panach\u00e9s de verduras, verduras asadas y fondos culinarios.<\/p>\n<\/div>*USOS EN COCINA<\/h4><\/div>Aporte al plato utilizando diferentes t\u00e9cnicas:<\/p>\n<\/div>
Totalmente recomendado para frituras, debido a su resistencia a la termo oxidaci\u00f3n<\/strong>, la penetraci\u00f3n en el alimento y resistencia a varias frituras. Potencia el sabor de los fritos y mejora los sofritos y bases de estofado<\/strong>. Tambi\u00e9n se comporta muy bien en salteados y confitados<\/strong>.<\/p>\n<\/div>Puntos de humo y otros datos a tener en cuenta al cocinar:<\/p>\n<\/div>
218\u00baC<\/strong> Una vez alcanzada la T\u00aa de Humo mantener a unos 180\u00baC<\/strong>.
\nPara fritura y trabajos a altas temperaturas prolongados mantener a unos 180\u00baC<\/strong>.<\/p>\n<\/div>*Informaci\u00f3n proporcionada tras el estudio realizado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>General Blake<\/h3><\/div>PICUAL, MANZANILLA CACERE\u00d1A Y ARBEQUINA<\/h3><\/div><\/div><\/div>DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>Selecci\u00f3n especial de nuestras tres variedades (Manzanilla Cacere\u00f1a, Picual y Arbequina), en honor al General Joaqu\u00edn Blake, que luch\u00f3 contra las tropas de Napole\u00f3n sobre el mismo lugar donde se encuentra nuestro olivar y almazara.<\/p>\n<\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>AROMA:<\/strong>
\nAroma intenso, fresco y herb\u00e1ceo con recuerdos a hierbas reci\u00e9n cortadas, manzana verde, con un fondo de ciruela verde, tomate y tomatera.<\/p>\nPALADAR:<\/strong>
\nFresco, limpio y con personalidad, con un marcado car\u00e1cter herb\u00e1ceo que recuerda a hierbas, hojas, alcachofas y esp\u00e1rragos trigueros. Acompa\u00f1ado de ligera astringencia, amargo claro y picante en equilibrio. Se trata de un aceite largo en boca, con regusto que denota frescura vegetal y personalidad.<\/p>\nMARIDAJE:<\/strong>
\nIdeal para utilizar en crudo sobre aderezo de pan, legumbre y ensalada. Tambi\u00e9n es perfecto para marcar un fuerte aroma y sabor en platos de mayor elaboraci\u00f3n como guisos, carnes y salsas, consiguiendo as\u00ed una personalidad propia en cada elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>
Aceites de Oliva Virgen Extra de gran intensidad arom\u00e1tica procedentes de nuestros propios olivos. Cabe destacar que, por las condiciones particulares de nuestro Pago, nuestros aceites tienen un \u00edndice\u00a0 \u00c1cido Oleico alto, superior a la media en Aceites de Oliva Virgen Extra de la variedad Arbequina.<\/p>\n<\/div>\n<\/section>\n Una identidad muy marcada, con mayor intensidad que la de la mayor\u00eda de las Arbequinas, debido a las excepcionales condiciones clim\u00e1ticas y geogr\u00e1ficas de nuestro olivar. Pago de Valdecuevas tiene la particularidad de contener un \u00edndice de tocoferoles (vitamina E) y \u00e1cido oleico superior a la media de otros AOVEs de la variedad Arbequina.<\/p>\n<\/div> AROMA:<\/strong> PALADAR:<\/strong> MARIDAJE:<\/strong> APORTE AL PLATO:<\/strong> Pago de Valdecuevas tiene una acidez \u2264 0,2 %. El sello SIQEV (establece unas caracter\u00edsticas f\u00edsico qu\u00edmicas de acidez \u2264 0,4) es una marca de excelencia y buenas pr\u00e1cticas en el proceso completo de producci\u00f3n de Aceite de Oliva Virgen Extra. La Almazara ha obtenido el m\u00e1s alto nivel del IFS certificaci\u00f3n.<\/p>\n El sello SIQEV es un sello numerado que garantiza que el envase contiene el m\u00e1s alto nivel de Calidad de AOVE. Es un reconocimiento a la excelencia, a las mejores practicas en proceso integral del aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div> Valdecuevas Chef<\/strong> nace para satisfacer las necesidades del profesional en cocina.<\/p>\n Es un AOVE, con s\u00f3lo 0,2% de acidez y con unas caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas excepcionales. Su versatilidad lo hace ideal para diferentes usos<\/strong>.<\/p>\n Este aceite premium<\/em> 100% Arbequina aporta un valor a\u00f1adido a las elaboraciones<\/strong>, siendo en gran medida el responsable de que todos los ingredientes del plato cobren sentido.<\/p>\n Hemos querido que VALDECUEVAS CHEF se adapte tambi\u00e9n a las necesidades del profesional en cuanto a formatos, presentando este AOVE en los 2 formatos m\u00e1s utilizados en cocina profesional, 5 L y 500 ml.<\/p>\n<\/div> AROMA:<\/strong> PALADAR:<\/strong> MARIDAJE:<\/strong> Aporte al plato utilizando diferentes t\u00e9cnicas:<\/p>\n<\/div> Totalmente recomendado para frituras, debido a su resistencia a la termo oxidaci\u00f3n<\/strong>, la penetraci\u00f3n en el alimento y resistencia a varias frituras. Potencia el sabor de los fritos y mejora los sofritos y bases de estofado<\/strong>. Tambi\u00e9n se comporta muy bien en salteados y confitados<\/strong>.<\/p>\n<\/div> Puntos de humo y otros datos a tener en cuenta al cocinar:<\/p>\n<\/div> 218\u00baC<\/strong> Una vez alcanzada la T\u00aa de Humo mantener a unos 180\u00baC<\/strong>. *Informaci\u00f3n proporcionada tras el estudio realizado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Selecci\u00f3n especial de nuestras tres variedades (Manzanilla Cacere\u00f1a, Picual y Arbequina), en honor al General Joaqu\u00edn Blake, que luch\u00f3 contra las tropas de Napole\u00f3n sobre el mismo lugar donde se encuentra nuestro olivar y almazara.<\/p>\n<\/div> AROMA:<\/strong> PALADAR:<\/strong> MARIDAJE:<\/strong><\/span><\/div><\/div><\/div>Pago de Valdecuevas<\/h3><\/div>
AOVE 100% ARBEQUINA<\/h3><\/div>
DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>
\nAceite que destaca por la intensidad arom\u00e1tica, en una deliciosa combinaci\u00f3n de hierba verde y almendra.<\/p>\n
\nSobre el paladar se reafirman los sabores a hierba, almendra y c\u00e1scara de pl\u00e1tano. Es complejo, arm\u00f3nico y muy equilibrado.<\/p>\n<\/div>USOS EN COCINA<\/h4><\/div>
\nPanes gourmet, sopas fr\u00edas, carpaccios, chocolates, reposter\u00eda evolucionada, frutas acidas, embutidos ahumados.<\/p>\n
\nAct\u00faa como emulsionante en cremas, legumbres y salsas, realza los sabores y aporta notas frutales, mejorando la palatabilidad del plato.
\nAromatiza todo tipo de elaboraci\u00f3n en fr\u00edo como pueden ser carpaccios, en saladas, escabeches, embutidos, ahumados y potencia el sabor de las elaboraciones dulces como son los bizcochos, ganach\u00e9s\u2026<\/p>\n<\/div>CALIDAD<\/h4><\/div>
Valdecuevas Chef<\/h3><\/div>
AOVE ARBEQUINA<\/h3><\/div>
DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>
\nAceite dulce, equilibrado, que destaca por los aromas a almendra, pl\u00e1tano y un toque sutil a hierba fresca.<\/p>\n
\nSobre el paladar suave, aterciopelado que nos recuerda a frutas como el pl\u00e1tano, manzana y almendra.<\/p>\n
\nGuisos de legumbres, pescados asados y a la sal, carnes salteadas, panach\u00e9s de verduras, verduras asadas y fondos culinarios.<\/p>\n<\/div>*USOS EN COCINA<\/h4><\/div>
\nPara fritura y trabajos a altas temperaturas prolongados mantener a unos 180\u00baC<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>General Blake<\/h3><\/div>
PICUAL, MANZANILLA CACERE\u00d1A Y ARBEQUINA<\/h3><\/div>
DESCRIPCI\u00d3N<\/h4><\/div>
NOTA DE CATA<\/h4><\/div>
\nAroma intenso, fresco y herb\u00e1ceo con recuerdos a hierbas reci\u00e9n cortadas, manzana verde, con un fondo de ciruela verde, tomate y tomatera.<\/p>\n
\nFresco, limpio y con personalidad, con un marcado car\u00e1cter herb\u00e1ceo que recuerda a hierbas, hojas, alcachofas y esp\u00e1rragos trigueros. Acompa\u00f1ado de ligera astringencia, amargo claro y picante en equilibrio. Se trata de un aceite largo en boca, con regusto que denota frescura vegetal y personalidad.<\/p>\n
\nIdeal para utilizar en crudo sobre aderezo de pan, legumbre y ensalada. Tambi\u00e9n es perfecto para marcar un fuerte aroma y sabor en platos de mayor elaboraci\u00f3n como guisos, carnes y salsas, consiguiendo as\u00ed una personalidad propia en cada elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>