{"id":4236,"date":"2025-04-07T10:15:52","date_gmt":"2025-04-07T10:15:52","guid":{"rendered":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/?post_type=avada_portfolio&#038;p=4236"},"modified":"2026-04-29T12:07:53","modified_gmt":"2026-04-29T12:07:53","slug":"torrija-de-brioche-caramelizada-con-choclate-y-aove","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/blog\/portfolio-items\/torrija-de-brioche-caramelizada-con-choclate-y-aove\/","title":{"rendered":"TORRIJA DE BRIOCHE CARAMELIZADA CON CHOCOLATE Y AOVE"},"content":{"rendered":"<p>Vamos a dar un giro especial a una receta tradicional: pan brioche, leche, chocolate, aceite y c\u00edtricos, \u00bfSe te ocurre algo m\u00e1s bueno que esto para merendar?.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Pan Brioche<\/li>\n<li>Medio litro de nata<\/li>\n<li>Medio litro de leche<\/li>\n<li>Piel de Medio lim\u00f3n<\/li>\n<li>Piel de media naranja<\/li>\n<li>1,5 palos de canela en rama<\/li>\n<li>70 g de az\u00facar<\/li>\n<li>Mantequilla y az\u00facar para caramelizar<\/li>\n<li>Nata y cacao en polvo desgrasado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Empezamos infusionando la leche y la nata con las pieles de c\u00edtricos, el az\u00facar y la canela. Para ello llevamos la mezcla a ebullici\u00f3n, apagamos y dejamos tapado en nevera para que se enfr\u00ede.<\/p>\n<p>Cortamos rebanadas de brioche muy gruesas. De aproximadamente 2,5 a 3 dedos y cortamos a la mitad en forma de lingote.<\/p>\n<p>Fundimos mantequilla y untamos el brioche con la ayuda de un pincelo brocha de cocina. Cubrimos el fondo de una sart\u00e9n con az\u00facar y ponemos a fuego medio, cuando veamos que empieza a caramelizar ponemos el pan brioche y rebozamos los cuatro costados en el az\u00facar. Dejamos caramelizar lentamente, sin prisa.<\/p>\n<p>Una vez caramelizadas y fr\u00edas las sumergimos en la leche infusionadas hasta que empapen bien. Retiramos.<\/p>\n<p>Hacemos una trufa montando la nata, con az\u00facar y cacao en polvo desgrasado y reservamos en una manga para el emplatado.<\/p>\n<p>Colocamos nuestra torrija en un plazo y ponemos la trufa. A\u00f1adimos ralladura de lim\u00f3n y naranja y por \u00faltimo ba\u00f1amos con nuestro <a href=\"https:\/\/tienda.grupovaldecuevas.es\/categoria-producto\/aove\/\">Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas<\/a>, toque final espectacular de estas torrijas diferentes y deliciosas.<\/p>\n<p>Descubre nuestros productos en la <a href=\"https:\/\/tienda.grupovaldecuevas.es\/\">tienda online<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vamos a dar un giro especial a una receta tradicional:  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4237,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"portfolio_category":[46,45],"portfolio_skills":[],"portfolio_tags":[],"class_list":["post-4236","avada_portfolio","type-avada_portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-aceite-de-oliva-virgen-extra-pago-de-valdecuevas","portfolio_category-postres"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/4236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/4236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4332,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/4236\/revisions\/4332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4237"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=4236"},{"taxonomy":"portfolio_skills","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_skills?post=4236"},{"taxonomy":"portfolio_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tags?post=4236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}