{"id":3988,"date":"2024-10-08T15:10:00","date_gmt":"2024-10-08T15:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/?post_type=avada_portfolio&#038;p=3988"},"modified":"2024-10-08T15:41:59","modified_gmt":"2024-10-08T15:41:59","slug":"bombones-de-chocolate-negro-con-pago-de-valdecuevas","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/blog\/portfolio-items\/bombones-de-chocolate-negro-con-pago-de-valdecuevas\/","title":{"rendered":"Bombones de chocolate negro con Pago de Valdecuevas"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">Estos bombones quedan deliciosos. EL Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Pago de Valdecuevas aporta a estos bombones un toque afrutado con toques herb\u00e1ceos y sabor a almendra. Una combinaci\u00f3n perfecta de chocolate y aceite. La variedad del AOVE y la calidad de los ingredientes son clave para tener un resultado digno de las mejores bombonerias.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">\n<div dir=\"auto\">Ingredientes:<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">&#8211; 225 g leche entera<\/div>\n<div dir=\"auto\">&#8211; 4 Yemas L<\/div>\n<div dir=\"auto\">&#8211; 48 g az\u00facar<\/div>\n<div dir=\"auto\">&#8211; 100 g de chocolate negro 75 % min<\/div>\n<div dir=\"auto\">&#8211; 25 g Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">200 g de chocolate de cobertura<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Lo primero que haremos ser\u00e1 preparar una crema inglesa. Para ello batimos las Yemas con el az\u00facar hasta que hayan blanqueado ligeramente. Mientras calentamos la leche en un cazo y cuando est\u00e9 a punto de ebullici\u00f3n la vertemos sobre la mezcla de Yemas. Devolvemos al cazo y cocemos hasta los 85\u00b0C (justo antes de que rompa a hervir) sin dejar de remover.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Vertemos sobre el chocolate picado (o gotas), removemos un poco y emulsionamos bien con la batidora de mano.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Cuando la mezcla haya bajado de los 40\u00b0C a\u00f1adimos el AOVE poco a poco emulsionando de nuevo con la batidora. Si lo deseas puedes a\u00f1adir una pizca de sal despu\u00e9s de emulsionar. Dejamos reposar en nevera hasta el d\u00eda siguiente.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Escudillar unos puntos de la crema de chocolate con ayuda de una manga pastelera o formar bolas usando dos cucharillas de caf\u00e9 sobre una hoja de papel de horno.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Congelar, al menos 2 horas. Derretir el chocolate que vayamos a usar para ba\u00f1ar y sumergir uno a uno los bombones usando un tenedor para que escurra el exceso. Puedes volver a congelarlas para enfriarlas r\u00e1pidamente o guardarlas para cualquier ocasi\u00f3n.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Descubre \u00e9sta y m\u00e1s recetas <a href=\"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/recetas\/\">aqu\u00ed\u00a0<\/a> o en nuestro <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/pagodevaldecuevas\">instagram<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estos bombones quedan deliciosos. 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