{"id":3789,"date":"2024-04-26T09:36:29","date_gmt":"2024-04-26T09:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/?post_type=avada_portfolio&#038;p=3789"},"modified":"2024-04-26T09:37:45","modified_gmt":"2024-04-26T09:37:45","slug":"lubina-con-crema-de-coliflor-pan-tostado-panceta-iberica-y-aove-pago-de-valdecuevas","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/blog\/portfolio-items\/lubina-con-crema-de-coliflor-pan-tostado-panceta-iberica-y-aove-pago-de-valdecuevas\/","title":{"rendered":"Lubina con crema de coliflor, pan tostado, panceta Ib\u00e9rica y AOVE Pago de Valdecuevas"},"content":{"rendered":"<div dir=\"auto\">Sorprende con esta lubina con crema de coliflor, pan tostado, panceta Ib\u00e9rica y AOVE Pago de Valdecuevas, todo un espect\u00e1culo culinario.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<h3 dir=\"auto\"><strong>INGREDIENTES:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li dir=\"auto\">4 lomos de <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ministerio\/servicios\/informacion\/lubina_tcm30-102841.pdf\">lubina<\/a> (150 gr aprox)<\/li>\n<li dir=\"auto\">Crema de Coliflor<\/li>\n<li dir=\"auto\">1\/2 kg de coliflor<\/li>\n<li dir=\"auto\">50 gr de mantequilla<\/li>\n<li dir=\"auto\">Sal<\/li>\n<li dir=\"auto\">Pimienta<\/li>\n<li dir=\"auto\">1 diente de ajo<\/li>\n<li dir=\"auto\">75 gr de pan seco<\/li>\n<li dir=\"auto\">1 o 2 tiras de panceta ib\u00e9rica<\/li>\n<li dir=\"auto\"><a href=\"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/nuestro-aceite\/\">Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3 dir=\"auto\"><strong>PREPARACI\u00d3N:<\/strong><\/h3>\n<div dir=\"auto\">Cocer la coliflor en agua con sal y un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Cuando est\u00e9 cocida a\u00f1ade un refrito con el ajo y nuestro AOVE Pago de Valdecuevas y trituramos con la mantequilla hasta obtener una crema fina.<\/div>\n<div dir=\"auto\"><\/div>\n<div dir=\"auto\">Fre\u00edr la panceta ib\u00e9rica en tiras finas con un poco de aceite y reservar.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Sobre ese aceite tostar las migas de pan lentamente para que queden bien crujientes.<\/div>\n<div dir=\"auto\">A\u00f1adir la panceta que ten\u00edamos reservada.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Marcar los lomos de lubina en la sart\u00e9n y salpimentamos.<\/div>\n<h3 dir=\"auto\"><strong>MONTAJE:<\/strong><\/h3>\n<div dir=\"auto\">\u00a0Pondremos un poco de nuestra crema de coliflor formando una base o cama para el pescado y en uno de los lados un poco de pan con la panceta. Encima colocamos el lomo de lubina con la piel bien crujiente hacia arriba.<\/div>\n<div dir=\"auto\">Rociamos con un chorro de Aceite de Oliva Virgen Pago de Valdecuevas que le aportar\u00e1 un aroma incre\u00edble, color y jugosidad.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sorprende con esta lubina con crema de coliflor, pan tostado,  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3792,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"footnotes":""},"portfolio_category":[46],"portfolio_skills":[],"portfolio_tags":[],"class_list":["post-3789","avada_portfolio","type-avada_portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-aceite-de-oliva-virgen-extra-pago-de-valdecuevas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.1.1 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Sorprende con esta lubina con crema de coliflor, pan tostado, panceta Ib\u00e9rica y AOVE Pago de Valdecuevas, todo un espect\u00e1culo culinario. 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