{"id":2363,"date":"2021-11-15T10:03:32","date_gmt":"2021-11-15T10:03:32","guid":{"rendered":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/?post_type=avada_portfolio&p=2363"},"modified":"2021-11-15T10:12:55","modified_gmt":"2021-11-15T10:12:55","slug":"salmon-ahumado","status":"publish","type":"avada_portfolio","link":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/blog\/portfolio-items\/salmon-ahumado\/","title":{"rendered":"Salm\u00f3n ahumado"},"content":{"rendered":"

<\/i>\u00a0 30 \/ Dificultad media<\/p>\n<\/div>

INGREDIENTES:<\/h4><\/div>

– 1 pieza de salm\u00f3n, aproximadamente unos 400 – 500 g.<\/p>\n

– 500 g de sal gruesa<\/p>\n

– 6 g de aroma de humo en polvo<\/p>\n

– Vinagre de manzana<\/p>\n

– Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas<\/p>\n<\/div>

PREPARACI\u00d3N:<\/h4><\/div>

Hoy os ense\u00f1amos c\u00f3mo elaborar un salm\u00f3n ahumado delicioso que os puede ser muy \u00fatil para las pr\u00f3ximas fechas navide\u00f1as.<\/p>\n

Partimos de una pieza de salm\u00f3n de aproximadamente 400 g a 500 g.<\/p>\n

Mezclamos 500 g de sal gruesa con 6 g de aroma de humo en polvo y un buen chorro de vinagre de manzana para aportar algo de humedad. (Tambi\u00e9n pod\u00e9is usar un preparado que ya se comercializan en la gran mayor\u00eda de supermercados siguiendo las instrucciones del fabricante.)<\/em><\/p>\n

Ponemos una capa de sal en el fondo de un recipiente herm\u00e9tico y cubrimos con m\u00e1s sal. Dejamos en nevera de 18 a 24 h. Pasado este tiempo sacamos y lavamos para retirar toda la sal. A continuaci\u00f3n lo cubrimos de agua fr\u00eda y dejamos en nevera otras 12 h para que recupere hidrataci\u00f3n.<\/p>\n

Escurrimos el agua, secamos con papel absorbente y ponemos una buena cantidad de Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequina Pago de Valdecuevas en el recipiente colocando el salm\u00f3n con la parte de la piel hacia arriba, dejamos otras 12 h al menos antes de consumir.<\/p>\n

En la presentaci\u00f3n hemos usado una crema de yogur y queso (mezclados al 50% con varillas), un buen aguacate, pepinillo, almendra tostada y can\u00f3nigos y, por supuesto un buen chorro de nuestro AOVE.<\/p>\n

Esperamos que disfrut\u00e9is esta receta que seguro que repetir\u00e9is una y mil veces.<\/p>\n

El Aceite de Oliva Virgen Extra Pago de Valdecuevas aporta al salm\u00f3n un aroma y sabor \u00fanicos<\/strong> que combinan muy bien para canap\u00e9s, ensaladas, tostas etc, si us\u00e1is cremas l\u00e1cticas y sabores frutas ex\u00f3ticas como el mango os encantar\u00e1.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[fusion_fontawesome icon=\"fa-clock fas\" size=\"16\" flip=\"\" rotate=\"\" spin=\"no\" link=\"\" linktarget=\"_self\" alignment=\"\" hide_on_mobile=\"small-visibility,medium-visibility,large-visibility\" sticky_display=\"normal,sticky\" class=\"\" id=\"\" margin_top=\"\" margin_right=\"0px\" margin_bottom=\"\" margin_left=\"\" iconcolor=\"#000\" iconcolor_hover=\"#000\" circle=\"no\" circlecolor=\"\" circlecolor_hover=\"\" circlebordersize=\"\" circlebordercolor=\"\" circlebordercolor_hover=\"\" icon_hover_type=\"\" animation_type=\"\" animation_direction=\"left\" animation_speed=\"0.3\" animation_offset=\"\"][\/fusion_fontawesome]\u00a0 30 \/ Dificultad media<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2369,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"portfolio_category":[46],"portfolio_skills":[],"portfolio_tags":[],"class_list":["post-2363","avada_portfolio","type-avada_portfolio","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","portfolio_category-aceite-de-oliva-virgen-extra-pago-de-valdecuevas"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/2363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio"}],"about":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/avada_portfolio"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/2363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2366,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/avada_portfolio\/2363\/revisions\/2366"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"portfolio_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_category?post=2363"},{"taxonomy":"portfolio_skills","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_skills?post=2363"},{"taxonomy":"portfolio_tags","embeddable":true,"href":"https:\/\/pagodevaldecuevas.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/portfolio_tags?post=2363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}